Com um legado que ultrapassa os 100 anos, na Puratos estamos comprometidos em criar ingredientes de alta qualidade que capacitam os padeiros a criar produtos assados deliciosos, inovadores e memoráveis. Desde as nossas matérias-primas meticulosamente selecionadas até à nossa pesquisa e desenvolvimento de ponta, buscamos a excelência em todos os aspectos dos nossos produtos.
Seja um padeiro artesanal experiente ou um padeiro caseiro apaixonado, nossa ampla gama de ingredientes atende a todas as suas necessidades de panificação, garantindo consistência, confiabilidade e sabor inigualável em cada assado. Junte-se a nós em uma jornada de excelência culinária enquanto redefinimos juntos a arte da panificação.
A nova massa mãe artesanal desenvolvida em Portugal. Ideal para conferir uma frescura, textura e um sabor único aos seus pães, a massa mãe Sapore Serrana destaca-se pela sua acidez frutada e aspeto rústico.
Melhorante clean label para processo direto e para pequenas fermentações controladas e retardadas. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.
Produto semi-completo (aplicação a 10%) para a elaboração de massas de Brioche. Com tecnologia Soft'r que confere maior frescura ao longo do tempo e tecnologia Slim que permite uma redução de 30% de gordura em comparação com um produto standard.
A Mimetic trata-se de uma seleção cuidadosa de gorduras que quando combinada com massa mãe proporciona às peças finais um sabor e aroma agradáveis e únicos a manteiga sem necessidade de utilizar este ingrediente
Melhorante para fermentação controlada e retardada até ± 48 horas, com tecnologia anti-bolhas
Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.
Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Sapore Boheme Atleier é uma massa mãe artesanal produzida seguindo os processo de elaboração de uma massa mãe artesanal com 60 horas de fermentação com 5 refrescos.