Escolas de Panificação & Pastelaria

Na Puratos acreditamos que é essencial não só partilhar as nossas qualificações e “know-how” com os nossos parceiros comerciais – padarias, supermercados e indústria alimentar, assim como todos aqueles a quem fornecemos ingredientes – mas também ajudar as comunidades menos privilegiadas nos países em que operamos. Ser um parceiro local de confiança faz parte da nossa filosofia global de negócio, como provam as aberturas de escolas de panificação na índia e no Brasil.

Assim como em muitos países em desenvolvimento, as preferências de consumo na Índia e no Brasil estão a tornar-se cada vez mais ocidentais, com um aumento da procura por produtos acabados como são o caso da bolaria, pastelaria ou chocolates. Os supermercados, padarias e pastelarias, assim como hotéis e cruzeiros, querem aumentar a sua gama de produtos, mas muitos deles sofrem de um défice significativo de mão de obra qualificada.

Determinados em ensinar aos jovens as ferramentas necessárias para trabalhar em padaria, pastelaria e chocolate, a Puratos investiu em duas escolas de Panificação & Pastelaria: uma na Índia e outra no Brasil. Em ambos os países, os cursos foram planeados para levarem os alunos para além do ensino básico e dar-lhes a formação prática necessária para terem uma vida mais digna. Este programa inclui também períodos de estágio em várias empresas, onde os alunos são pagos pelo seu trabalho. A Puratos também se compromete a empregar alunos formados noutras escolas na Índia, Brasil, ou qualquer outro lugar, ou a alocá-los a um dos nossos parceiros.

Dado o sucesso provado com os projetos na Índia e Brasil, estamos a planear expandir o programa para que mais jovens de países em desenvolvimento possam fazer da sua paixão pela panificação, pastelaria e chocolate, uma forma digna de se sustentarem e evoluírem pessoal e profissionalmente.

A nossa primeira escola foi inaugurada na Índia em Agosto de 2014. Vinte e cinco alunos vindos de zonas menos privilegiadas frquentam o programa a cada ano. As lições são muitas e variadas, onde podem aprender desde o básico de cozinha e panificação, até progressivamente temas mais avançados em pastelaria e chocolate.

Se está interessado em saber mais sobre as nossas escolas de panificação, consulte por favor a nossa página de Contactos.