A origem do pastel de nata remonta ao imaginário dos monges (e freiras) do Mosteiro dos Jerónimos em Belém, situado em Lisboa, na foz do Tejo, que foram aperfeiçoando a receita durante a segunda metade do século XVIII, aproveitando a proximidade do mosteiro a uma pequena refinaria de cana-de-açúcar.

Durante as guerras napoleónicas (1807-1814), o mosteiro foi danificado pelas tropas inglesas. Foi então que, para angariar fundos para a restauração do claustro e da igreja, os monges e freitas começaram a vender estes pastéis na mercearia vizinha - conhecida desde então, como Antiga Confeitaria de Belém. 

Inicialmente popularizados sob o nome de "pastéis de Belém", com a multiplicação dos seus pontos de venda tanto em Lisboa como em todo o território português, passariam apenas a ser chamados de "pastéis de nata".

Jóia emblemática da cultura gastronómica portuguesa, o pastel de nata consegue resumir, numa só dentada, todo o passado turbulento de Portugal e do seu império colonial: a massa folhada, introduzida à Peninsula Ibérica pelos mouros, a canela proveniente da distante ilha de Ceilão, a cana-de-açúcar que vinha do Oriente e que foi introduzida com sucesso no Brasil a partir de meados do século XVI.

É, em parte, a presença deste império colonial que viria a acompanhar uma difusão planetária desta receita, do Brasil até à China, tornando-se hoje numa das mais faladas especialidades de pastelaria a nível mundial.

Invocamos toda a essência e sabores da receita tradicional de origem conventual que é hoje um dos maiores marcos da pastelaria portuguesa. Elaborada com Creme Pastel de Nata e Margarina Aristo Croissant, crocante por fora, cremoso no interior e perfeitamente caramelizado no topo, eis o clássico Pastel de Nata!

Garantimos a essência dos sabores tradicionais, acompanhados por uma textura igualmente crocante. 

No entanto, re-inventamos esta receita num formato inovador, mais indulgente que certamente surpreenderá qualquer consumidor.

Pegamos na receita clássica como base e acrescentamos uma camada extra de sabor, textura e frescura.

Ao combinar o creme tradicional com um recheio de framboesa, aumentamos o teor de fruta e abrimos as fronteiras do consumo a novos mercados!

Porque a sustentabilidade é cada vez mais uma prioridade, para nós e para o consumidor, deixamos-lhe a sugestão para um pastel de nata re-inventado, 100% apto para vegans!