9 jun 2021
A complexidade do nosso intestino
Um instinto feliz é a chave para nos sentirmos bem! Sabia que o microbioma intestinal humano “acumula” mais de 100 triliões de microorganismos? E todos estes microorganismos precisam de se manterem felizes. Como? Por meio do equilíbrio. Prosperam num ambiente com uma alta diversidade de centenas de espécies diferentes e uma proporção adequada entre bactérias “boas” e “más”.
Não é surpresa nenhuma que uma vida saudável dentro do nosso corpo seja crucial para o bem-estar físico e mental. E é a base de 70% do nosso sistema imunológico. É por isso que a saúde intestinal deverá ser do interesse de todos nós e não apenas do interesse de pessoas com problemas digestivos. O crescimento da consciência da importância da saúde do nosso intestino está a levar a um crescimento na procura por alimentos saborosos e acessíveis que sejam bons para o nosso intestino. Vamos descobrir como responder a esta procura por parte dos consumidores.
Uma boa alimentação, reflete-se num intestino feliz
A nossa saúde é influenciada pelo que nos comemos. Especialmente, a nossa alimentação influencia a felicidade do nosso intestino. Por exemplo, os probióticos encontrados nos iogurtes e outros produtos lácteos fermentados adicionam bactérias boas ao microbioma do nosso intestino, tornando-o mais feliz.
O pão pode desempenhar um papel diferente, um pré-biótico. As fibras vão alimentar as bactérias boas que já se encontram no nosso intestino, ajudando-as no seu desenvolvimento e enviando uma onda de bem-estar geral no nosso corpo e mente.
A arte de fabricar pão com a preocupação de um intestino feliz
É fácil perceber por que razão a arte do pão está no centro de nossas vidas há 250 gerações. Encontra-se enraizado na nossa rotina diária, tornando-o a escolha natural para uma dieta amiga do intestino. O pão tem tudo a ver com a combinação alegre de cheiro, sabor granulado e sabor de migalha fresca. Os fãs de pão são imensos graças à sua riqueza de texturas e tradições. Agora imagine, e se aquele pão que tanto adora pudesse ser o alimento diário de que o seu intestino precisa?
Embora o pão tenha suas raízes na simplicidade, fabricar pães Happy Gut (felizes para o intestino) é uma arte para dominar e uma ciência para aperfeiçoar. Com mais de 100 anos de experiência em produtos de Panificação na Puratos, nunca paramos de explorar, pensar e descobrir novas maneiras de aproveitar ao máximo os ingredientes que são tão apreciados pelos consumidores: das fibras mais saborosas aos nossos novos ingredientes como massa mãe Happy Gut. É hora de dar aos padeiros uma voz no que diz respeito à saúde intestinal.
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