Principais características de textura
O moist (húmido) tem uma estrutura de miolo coesiva. A sensação na boca do moist pode ser descrita como extremamente húmida
Características técnicas
O moist (húmido) da Puratos é conhecido por ter uma superfície plana, o que o torna perfeito para uso em bolos em camadas. Possui boas propriedades de transporte e fatiar.
O que se poderá fazer?
A textura moist (húmida) pode ser usada para fazer bolos em camadas, loaf bread, cupcakes e até brownies.
Gama Satin
Há 30 anos, que a gama Satin tem ajudado os padeiros e pasteleiros a fabricarem os melhores cakes do mercado com o máximo de qualidade. Os mixes da gama Satin permitem-lhe inovar com diferentes sabores, texturas e estão totalmente alinhados com as recentes tendências de Saúde & Bem-Estar
Alguma história
O moist (húmido) é uma variação do cream cake com uma textura menos mastigável e mais derretível. Famoso mundialmente, o bolo húmido é particularmente popular e bem sucedido na América do Norte.
