Ambiante é uma cobertura 100% plant-based de alto desempenho, utilizada para decorações e recheios de longa duração de peças de pastelaria fina, panificação e bebidas. Possui ótima textura suave, é fácil de espalhar e mantém sua estabilidade mesmo após 5 dias em refrigeração. Além de ser o nosso número um para decoração fina, poderá facilmente misturar com chocolate, frutas, cores e muito mais para uma variedade de decorações de bolos. Aliado à sua excelente estabilidade, o Ambiante possui um fantástico overrun (rendimento), permitindo que seja batido até 4 vezes o seu volume original, tornando-o um produto muito económico. Devido à sua tecnologia de temperatura ultra-alta (UHT), pode ser armazenado em temperatura ambiente até 12 meses em comparação com soluções pasteurizadas.
- Excelente para decorar com estabilidade duradoura, estável tanto na refrigeração como na congelação
- Económico:garante 4 vezes o volume original da receita (overrun)
- Sem laticínios, colesterol and gorduras trans
A decoração de um bolo é metade arte e metade técnica. Por isso, merece os melhores ingredientes, e é isso que a Puratos lhe oferece. Ambiante é o produto que necessita quando pretende criar algo extraordinário. É uma cobertura de base vegetal com uma performance excecional e estabilidade notável.
