Chantypak is a vanilla flavored whippable topping renowned for its versatile nature. It is easy to incorporate in fillings, ganaches and mousses for pastries such as eclairs, as well as decorating cakes or topping desserts. Due to its highly stable nature, your applications remain fresh for longer in fridges or freezers. Chantypak can be whipped to up 3.5 times its original volume and applications benefit from its stabilizing nature. Chantypak é um preparado para bater com sabor de baunilha, conhecido por sua natureza versátil. É fácil de incorporar em recheios, ganaches e mousses para pastelaria como éclairs, bem como na decoração de bolos ou cobertura de sobremesas. Devido à sua natureza altamente estável, as suas aplicações permanecem frescas por mais tempo em refrigeração e congelação. O Chantypak pode ser batido até 3,5 vezes o seu volume original e as aplicações beneficiam da sua natureza estabilizadora.
- $Excelente para decorar com estabilidade duradoura, estável tanto na refrigeração como na congelação
- Económico:garante 3,5 vezes o volume original da receita (overrun)
- Sem colesterol and gorduras trans
Há cerca de 20 anos, que as qualidades de Chantypak são apreciadas por chefs pasteleiros de todo o mundo. Chantypak é bem conhecida pelas suas saborosas notas de baunilha e sensação suave em boca, bem como pela sua versatilidade. Pode ser usado numa infinidade de aplicações frescas e congeladas, incluindo recheios, coberturas, bases para verrines, bavarois e mousses, e como substituto de creme de leite e chantilly.
Antes de bater, refrigerar o produto entre 5-8 °C durante pelo menos 12 horas. Bater em velocidade média até obter a consistência desejada.
Modo de Operar
O produto pode ser utilizado puro ou misturado com natas ou leite frio. Uma vez batido, o produto é estável à congelação e à descongelação.
