Chantypak é um preparado para bater com sabor de baunilha, conhecido por sua natureza versátil. É fácil de incorporar em recheios, ganaches e mousses para pastelaria como éclairs, bem como na decoração de bolos ou cobertura de sobremesas. Devido à sua natureza altamente estável, as suas aplicações permanecem frescas por mais tempo em refrigeração e congelação. O Chantypak pode ser batido até 3,5 vezes o seu volume original e as aplicações beneficiam da sua natureza estabilizadora.
- Excelente para decorar com estabilidade duradoura, estável tanto na refrigeração como na congelação
- Económico: garante 3,5 vezes o volume original da receita
- Sem colesterol e gorduras trans
Há cerca de 20 anos, que as qualidades de Chantypak são apreciadas por chefs pasteleiros de todo o mundo. Chantypak é bem conhecida pelas suas saborosas notas de baunilha e sensação suave em boca, bem como pela sua versatilidade. Pode ser usado numa infinidade de aplicações frescas e congeladas, incluindo recheios, coberturas, bases para verrines, bavarois e mousses, e como substituto de creme de leite e chantilly.
Antes de bater, refrigerar o produto entre 5-8 °C durante pelo menos 12 horas. Bater em velocidade média até obter a consistência desejada.
Modo de Operar
O produto pode ser utilizado puro ou misturado com natas ou leite frio. Uma vez batido, o produto é estável à congelação e à descongelação.
