Produto Semi-completo em pó para a elaboração fácil de pão especial.
Contém 7 variedades de cereais: trigo, aveia, centeio, linho, milho, sésamo e soja. De aplicação a 50 % em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
- Permite fazer um pão rico nutricionalmente com 7 variedades de cereais: trigo, aveia, centeio, linho, milho, sésamo e soja
- Para uma melhor finalização do pão pode-se utilizar o decor 7 grãos composto por flocos de aveia, sementes de linho e de sésamo.
Easy Puravita Multicereais 1000 g
Farinha de trigo tipo 65 1000 g
Água ± 1,2 L
Levedura Okedo Rouge 20 g Ou Levedura fresca 50-60 g Decor Multicereais q.b
Modo de Operar
Amassar todos os ingredientes (exceto o Decor Multicereais para decoração) até obtenção de uma massa homogénea. Tempo de amassadura indicativo em amassadeira espiral:3 minutos em 1ª velocidade e 5 minutos em 2ª velocidade. Temperatura da massa: ± 24ºC. Tempo de estanca: ± 10 minutos. Dividir. Repouso em bolas: ± 5 minutos. Formar, humedecer as peças e decorá-las, rolando-as no Decor Multicereais. Fermentação final: ± 45 minutos. Cozedura: pães com 300 g: ± 25 minutos a 220ºC. Pães com 70g ± 15 minutos a ± 250ºC.
