Melhorante para fermentação controlada e retardada, até ± 48 horas.
Este é um melhorante inspirado na NATUREZA: Conta na sua composição com enzimas da Antártica, uma tecnologia patenteada da Puratos, ideal para o processo de frio.
Este é também um melhorante flexível, que se ajusta a diferentes farinhas.
Aplicação a 0,8% em relação ao peso da farinha para processos diretos e aplicação
a 1% em relação ao peso da farinha para fermentações controladas e retardadas.
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- Inspirado na Natureza
- Flexível
- Tecnologia Anti-bolhas!
- 0,8% Sobre peso da farinha – processo direto
- 1% Sobre peso da farinha – Processo de fermentação controlada ou retardada
Modo de Operar
Juntar o S500 Frio Plus no início da amassadura.
