Melhorante de alta qualidade para processo direto que garante um grande volume, tolerância e frescura da massa, mesmo em condições muito difíceis. O S500 Actiplus é um melhorante altamente versátil e eficaz em todas as fases do processo de fabrico.
- Melhorante para todas as tipologias de pães;
- Confere um excelente volume e uma boa caramelização e abertura do pão;
- Facilita o processo de fabrico;
- Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.
Com mais de 100 anos de experiência no desenvolvimento de melhorantes de pão, a Puratos foi a primeira empresa a lançar um melhorante de pão completo em 1953: T500. Em 1973, o seu sucessor, o S500, revolucionou o mercado e tornou-se líder mundial, sendo muito apreciado por padeiros de todo o mundo. Os melhorantes da gama S500 permitem que os padeiros produzam sempre excelentes pães de forma consistente.
- 1% em relação ao peso da farinha.
Modo de Operar
Juntar o S500 Acti-Plus à farinha no início da amassadura.
