Melhorante Clean Label que permite fazer um pão 100% natural sem aditivos. Com solução de frescura, indicado para fabrico de pão com farinhas de centeio, farinha integral, farinha de milho e sementes.
Este melhorante aplica-se em pães rústicos, sendo que a sua aplicação varia cosoante a receita, entre 2% a 4% em relação ao peso da farinha.
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- Melhorante Clean Label que permite fazer um pão 100% natural sem aditivos
- Com solução de frescura
- Bom volume, boa abertura
- Boa caramelização
- 2 a 4% em relação ao peso da farinha
Modo de Operar
Juntar o S500 WHOLEMEAL à farinha no início da amassadura.
