Tegral Brioche torna o seu fabrico mais fácil do que nunca! Com este produto de fácil e rápida preparação com um excelente poder fermentativo e versatilidade, conseguirá elaborar receitas tradicionais como também receitas inovadoras e diferenciadoras com um sabor e aroma fantásticos. A tecnologia exclusiva da Puratos ajuda a reduzir a gordura (e as calorias) sem comprometer o sabor ou a textura.
- Fácil de utilizar (poupança de tempo)
- Possíveis alegações nutricionais (redução de gordura) com tecnologia puraslim.
- Tegral Brioche 10 Kg
- Água (+/-) 4 L
- Levedura Okedo Ouro 200 g ou Levedura fresca 600 g
Modo de Operar
Tempo de amassadura equivalente a 1200 rotações. Temperatura da massa: 27º C. Tender a gosto. Tempo de levedação: 45 - 60 minutos. Temperatura do forno: 220º C. Tempo de cozedura: ± 25 – 30 minutos.
