Produto completo (tegral) para a elaboração de pão de abóbora. Basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Para além das suas propriedades nutricionais tem um sabor suave e adocicado a abóbora que o vai surpreender!
É o pão perfeito para combinar com nozes ou outra tipologia de frutos secos permitindo criar uma oferta de pães completamente diferenciadora.
Não tem nenhum corante nem nenhum aditivo.
- Clean Label
- Apto para vegans!
- Alto teor em fibra
- Fonte de proteína
- Baixo teor de sal
- Com sal iodado
TEGRAL PURAVITA ABÓBORA 1kg
Água(+/-) 0,6L
Levedura seca Okedo Rouge 10g Ou levedura fresca 30g
Modo de Operar
Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, elástica e com liga. Temperatura final da massa 24ºC. Repousar massa durante 5 minutos e tender no formato desejado. Fermentação durante +/- 50 minutos a 33ºC e com 80% de H.R. Cozedura indicativa: peças com 80g em massa, cozer a 220ºC durante 15 minutos com vapor inicial; peças com 400g, cozer a 200ºC durante 25 minutos com vapor inicial.
