Produto completo (tegral) para a elaboração de pão de beterraba. Basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Lançamento de 2020, este é um Puravita de base vegetal que se vem juntar ao Puravita Alfarroba já existente na gama. O Puravita Beterraba para além das suas propriedades nutricionais tem um sabor inconfundível.
A farinha de Beterraba confere um sabor adocicado e ligeiramente terroso, proporcionando uma verdadeira surpresa quando se prova.
Não tem nenhum corante nem nenhum aditivo
Novo catálogo da gama Puravita aqui
Novo receituário da gama Puravita (snacks, refeições, sandes) aqui
Receituário de sandes aqui
Visite-nos em www.puravita.pt
- Clean Label
- Apto para vegans!
- Alto teor em fibra
- Fonte de proteína
- Baixo teor de sal
- Com sal iodado
- Tegral Puravita Beterraba 10Kg
- Água (+/-) 6L
- Levedura Okedo Rouge 100g ou levedura fresca 300g
Modo de Operar
Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, elástica e com liga. Temperatura final da massa 24ºC. Repousar massa durante 5 minutos e tender no formato desejado. Fermentação durante +/- 60 minutos a 33ºC e com 80% de H.R. Cozedura indicativa: peças com 80g em massa, cozer a 220ºC durante 15 minutos com vapor inicial; peças com 400g, cozer a teto 200ºC durante 25 minutos com vapor inicial.
