Puravita Fibras+ é um produto completo para a elaboração de pão rico em cereais, fibras e vitaminas. Graças à combinação harmoniosa de cereais e fibras de Chicória (inulina), o Puravita Fibras+ fornece fibras solúveis e insolúveis na proporção óptima. É igualmente enriquecido com diversas vitaminas (B1, B2, B6, B12, E e ácido fólico).
Basta adicionar água e levedura. Não adicional Sal.
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Modo de Operar
Amassadura (amassadeira de espiral): 5 minutos em velocidade lenta + 6 minutos em velocidade rápida. Temperatura da massa: ± 26°C. Tempo de estanca: 15 minutos. Dividir e pesar: 480 g. Repouso em bolas: 20 minutos. Tendedura: Tender e decorar as peças, rolando-as sobre a decoração Puravita Decor Multiseeds & Multiflakes. Fermentação final: 50 minutos, 28°C, 75% HR. Temperatura de cozedura: ± 230°C, com vapor inicial. Tempo de cozedura: ± 35 minutos.
