Com o aumento das doenças cardiovasculares existe a necessidade de fazer uma
alimentação mais equilibrada, nomeadamente com menos sal.
O Puravita Grains é um pão com reduzido teor de sal* (em relação a um pão com 1% de sal) e alto teor em fibras que ajudam numa dieta mais equilibrada.
- Baixo teor de gordura saturada
- Alto teor em cálcio
- Alto teor em fibra
- Fonte de magnésio
- Fonte de fósforo
- Fonte de proteína
- Reduzido em sal
- Tegral Puravita Grains 1000 g
- Água* 600 g
- Levedura Seca Okedo Vermelha 20 g Ou Levedura Fresca 60 g *ajustar se utilizar levedura fresca
Modo de Operar
Amassadura indicativa (amassadeira de espiral): 5 minutos em velocidade lenta + 6 minutos em velocidade rápida. Temperatura da massa: ± 26°C. Tempo de estanca: 15 minutos. Dividir e pesar: 480 g. Repouso em bolas: 20 minutos. Tendedura: Tender e decorar as peças, rolando-as sobre a decoração "Puravita Grains Decor ". Fermentação final: 60 minutos, 28°C, 75% HR. Temperatura de cozedura: ± 230°C, com vapor inicial. Tempo de cozedura: ± 35 minutos.
