Search

Mostrar todos os resultados
  1. Home
  2. Receitas
  3. Rabanada Serrana

Rabanada Serrana

Ingredientes

Modo de Operar

Massa (Aparelho 1)

  • Amassar todos os Ingredientes até obter uma massa com liga.
  • Reservar.

Massa (Aparelho 2)

  • Amassar todos os ingredientes.
  • Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ±  3 minutos.
  • Incorporar a Massa (Aparelho1).
  • Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 17 minutos.

Calda

  • Juntar os liquidos com a casca de limão, a canela e o alecrim.
  • Levar a ferver.
  • Retirar os sólidos e reservar a calda de leite aromatizada.

Montagem/Decoração

  • Dividir a massa em peças de ± 500 g. 
  • Dar o formato desejado.
  • Tempo de levedação: ± 40 minutos. 
  • Temperatura do forno: ± 185ºC lar e 195ºC tecto.
  • Tempo de cozedura: ± 25 minutos. 
  • Fatiar e demolhar na Calda.
  • Passar em ovo.
  • Fritar a 170ºC cerca de 3 minutos em cada lado. 
  • Deixar escorrer ligeiramente e passar em açúcar com canela.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas

Filhós

Filhós

Saiba mais

Sonhos de Abóbora

Sonhos de Abóbora

Saiba mais

Sonhos

Sonhos

Saiba mais

  • Encomende online 24/7
  • Pagamento online disponível
  • Promoções exclusivas
  • Tenha acesso à sua informação financeira

© Puratos Group 2024