Fazer a diferença para a saúde da sociedade e do planeta

“1 em cada 3 consumidores compra alimentos de base vegetal semanalmente.” – Taste Tomorrow

O que começou como um movimento de base contra a crueldade animal evoluiu para uma revolução alimentar. Esta mudança não se trata apenas de evitar produtos animais, mas também de adotar diversas escolhas alimentares e reconhecer o seu impacto ambiental. Os consumidores procuram agora opções que sejam boas para eles e para o planeta, mudando a sua preferência para alternativas de origem vegetal.

Os estudos indicam que os alimentos de base vegetal ou plant-based contêm geralmente menos calorias, menos gorduras saturadas e colesterol mais baixo, enquanto são mais dotados em fibra em comparação com os seus homólogos à base de animais1-6. Por conseguinte, consumir alternativas de base vegetal é um passo saudável para uma dieta equilibrada e diversificada.


 

O crescimento dos produtos de origem vegetal

De acordo com a Innova Market Insights, o segmento de origem vegetal é um dos que mais cresce na indústria alimentar, com estatísticas recentes para o sustentar:

  • Os lançamentos de produtos de pastelaria e pastelaria doce cresceram 61% ano após ano.
  • Os ingredientes e mixes aumentaram 60%.
  • As bolachas aumentaram 43%.

A Puratos está a liderar o caminho na inovação de origem vegetal

Na Puratos, dedicamo-nos a desenvolver alternativas de base vegetal, a ovos, laticínios e manteiga, sem comprometer o sabor, a textura, a funcionalidade ou a validade.

Estamos empenhados em:

  • Atingir 100% de remoção de ingredientes de origem animal na nossa gama de produtos de origem vegetal.
  • Criar  soluções à base de plantas o mais nutritivas possível.
  •  Garantir que os nossos produtos estão o mais clean  possível.

Também oferecemos uma ampla gama de soluções naturais de base vegetal, incluindo mixes de panificação,  melhorantes, Massas Mãe , grãos especiais, gorduras especiais, , recheios de frutas e chocolate..

Concentramo-nos em melhorar os perfis nutricionais dos nossos ingredientes de base vegetal inserindo-os em receitas criativas que equilibram o sabor e a saúde.

Inpire-se com os produtos de base vegetal da Puratos

Com a nossa gama de produtos de base vegetal, pretendemos dar-lhe inspiração, sabor e textura supremos e a derradeira alegria de fazer algo de bom. Para que possa cuidar de si, dos seus clientes e do nosso planeta. 

Perspetivas do consumidor

Perspetivas do consumidor

Segundo o Taste Tomorrow, a motivação para consumir produtos de base vegetal é dupla. É considerado saudável e bom para o ambiente:

  • 70% dos consumidores concordam que uma dieta de origem vegetal tem um impacto positivo no ambiente,
  • 58% concordam que uma dieta de origem vegetal é mais saudável do que uma dieta de origem animal.

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Referências:

  1. Clem, J. D., & Barthel, B. (2021, 1 de maio). Um olhar sobre dietas de origem vegetal. Journal of Nutritional Science, 118(3), 233-238.
  2. McClements, D J., & Großmann, L. (2021, 3 de junho). Uma breve revisão da ciência por detrás do design de alimentos de origem vegetal saudáveis e sustentáveis. https://doi.org/10.1038/s41538-021-00099-y
  3. Manasa, R., Harshita, M., Prakruthi, M., Shekahara Naik, R., & Shivananjappa, M. (2020). Bebidas não lácteas à base de plantas: Uma revisão abrangente. The Pharma Innovation Journal, 9(10), 258-271.
  4. Langyan, S., Yadava, P., Khan, F.N., Dar, Z.A., & Singh, R. (2022). Sustentar a nutrição de proteínas através de alimentos de origem vegetal. Fronteiras em Nutrição, 8, 772573.
  5. McClements, I., & McClements, D. (2023, 1 de julho). Conceber alimentos de origem vegetal mais saudáveis: Fortificação, digestão e biodisponibilidade. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112853
  6. McClements, D.J. (2023). Alimentos à base de plantas ultraprocessados: Conceber a próxima geração de alternativas saudáveis e sustentáveis aos alimentos de origem animal