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Fatia

Ingredientes

Modo de Operar

Base Cake

  • Bater todos os ingredientes com uma raquete durante ± 2 minutos, em velocidade média.
  • Colocar ± 600 g de massa numa forma retangular de 40 x 6 cm.
  • Temperatura do forno: ± 160ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 40 minutos.

Gelatinado

  • Aquecer o Topfil Origens Frutos Silvestres.
  • Derreter a massa de gelatina, misturar com o Topfil Origens Frutos Silvestres e adicionar o sumo de limão.
  • Mexer tudo.
  • Colocar o gelatinado num tubo feito em plástico e levar a congelar.
  • Desenformar e reservar.

Mousse

  • Bater todos os ingredientes até ficar uma mousse montada.

Montagem 

  • Deixar arrefecer a Base Cake.
  • Fazer um buraco no meio e colocar o tubo de Gelatinado por dentro.
  • Cobrir com Mousse no topo.
  • Decorar as laterais com filigranas de 6 x 20 cm feitas com Belcolade Branco Seleção Cacao Trace com a cor vermelha.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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