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Bouquet

Ingredientes

Modo de Operar

Cake de Red Velvet

  • Bater todos os os ingredientes, durante ± 5 minutos em velocidade média.
  • Colocar ± 400 g por cada forma de Ø 14 cm.
  • Temperatura do forno: ± 160ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 50 minutos.

Cinta de Ouro

  • Misturar o CMC-Espessante Alimentar com o Corante Lipossolúvel Ouro.
  • Adicionar água morna e passar a varinha mágica.
  • Pincelar o preparado numa folha de acetado.
  • Deixar secar em ambiente seco.
  • Cortar tiras.

Montagem/Decoração

  • Abrir dois Cake Red Velvet ao meio e rechear 3 dos 4 discos com Topfil Framboesa.
  • Bater a Nata Ambiante com o Corante Cosmos Vermelho.
  • Casar todos os entremeios.
  • Barrar  esta montagem com o preparado anterior.
  • Levar ao frio a estabilizar.
  • Colocar uma Cinta de Ouro ao centro do bolo.
  • Decorar com as flores elaboradas em Pasta Açúcar Neutra, Pasta Açúcar Verde e Pasta Açúcar Amarela.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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