Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 3 minutos.
Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 8 minutos.
Tempo de estanca em bloco: ± 10 minutos.
Dividir unidades de 70 g.
Enrolar.
Colocar os empelos num tabuleiro untado com Spraylix.
Tempo de fermentação: ± 60 minutos.
Fritar em óleo a 160ºC durante 3 minutos de cada lado.
Deixar arrefecer.
Passar as bolas por açúcar e rechear com o Creme Prestige.
Creme Pasteleiro
Misturar o Creme Prestige com o açúcar e deitar a mistura sobre a água ou o leite. Incorporar durante alguns instantes na velocidade mais lenta e bater durante 3 a 5 minutos na velocidade mais rápida.
Passar as bolas por açúcar e rechear com o Creme Pasteleiro.
Montagem/Decoração
Passar as bolas por açúcar e rechear com o Creme Pasteleiro.
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