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Chuva Negra

Ingredientes

Modo de Operar

Base Tortas

  • Bater todos ingredientes adicionando a clara no inicio, durante 8 minutos em velocidade rápida.
  • Acrescentar a restante água e bater mais 2 minutos. 
  • Envolver 100 g bolacha negra partida.
  • Colocar 1.100g de batido em tabuleiro de 75x45.
  • Temperatura do forno: 220ºC.
  • Tempo de cozedura: 6 minutos.

Base de Bolacha

  • Com uma raquete, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Laminar a massa a 3 mm de espessura.
  • Cortar retângulos 23,5 cmx  9 cm. 100g cada
  • Temperatura do forno: ± 180°C.
  • Tempo de cozedura: ± 15 minutos.

Creme de Bolacha Negra

  • Bater a Nata Ambiante em velocidade média.
  • Envolver a Nata Ambiente no Carat Supercrem Cookies & Cream.

Decoração/Montagem

  • Rechear a pasta com 600 g de Creme Bolacha Negra.
  • Cobrir a torta com 150 g de Mirroir Neutro.
  • Cortar 3 tortas de 24 cm de comprimento.
  • Finalizar com uma ripa de Carat Cakau Milk 30 g cada torta. 
  • Decorar  com umas  estrelas com 5 g Carat Cakau Milk.
  • Decorar como na foto.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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