Croissant Brioche com Cookies & Cream

Ingredientes

Modo de Operar

Massa

Amassar todos os ingrediente até obter uma massa homogénea e lisa.

Mousse de Cookies

Bater ligeiramente o Ambiante e envolver sobre o Carat Supercrem Cookies & Cream.

Voltas

Dividir empelos;
Colocar 400 g de Mimetic numa volta simples, barrando com uma espátula;
Laminar a massa a 4mm de espessura;
Cortar triângulos com 100g e enrolar no ar;
Dispor num tabuleiro e deixar levedar na câmera de fermentação cerca de 45 minutos;
Pincelar os croissants com Sunset Glaze;
Temperatura do forno: +/- 210ºC;
Tempo de cozedura: +/- 15 minutos.

Decoração e Montagem

Rechear com e cobrir com Carat Supercrem Cookies & Cream;
Decorar com bolachas partidas;
Peso da peça: +/- 150g.

Receitas Relacionadas

Pizza de Brioche

Pizza de Brioche

Formas Brioche Sapore com Sementes

Formas Brioche Sapore com Sementes

Pão de Forma com Belcolade Grains

Pão de Forma com Belcolade Grains

Encomende online 24/7
Pagamento online disponível
Promoções exclusivas
Tenha acesso à sua informação financeira

© Puratos Group 2025

Portal Speak Up