Fantasia de Noz - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Cake de Noz

Com o auxílio de uma raquete, bater todos os ingredientes, durante 4 minutos, em velocidade média.
Colocar ± 1200 g por cada forma rectangular de 10x56 cm.
Temperatura do forno: ± 170ºC.
Tempo de cozedura: ± 40 minutos.

Xarope de Caramelo

Misturar bem os dois ingredientes.

Creme de Avelã e Nata

Bater os ingredientes, até ficar um creme montado.
Reservar.

Montagem/Decoração

À saida do forno, enxaropar o Cake de Noz com Xarope de Caramelo
Colocar no frio e deixar arrefecer.
Depois de a base estar fria, cortar fatias com ± 4 cm de largura.
Com o auxílio de uma boa boquilha frisada, colocar o Creme de Avelã e Nata.
Decorar com Noz Miolo Pedaços e duas filigranas feitas em Belcolade Seleção Negro.
Peço da peça: ± 160 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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