Incorporar a Mimetic e dar 3 voltas simples e uma em livro.
Tempo de descanso: ± 30 minutos.
Dar mais 1 volta simples.
Laminar a 3 mm.
Picar a massa.
Tempo de descanso: ± 30 minutos.
Temperatura do forno: ± 210ºC-Teto / 200°C-Lar.
Tempo de cozedura: ± 30 minutos.
Deixar arrefecer.
Cortar com a medida desejada.
Base de Bolacha
Misturar o Creme Prestige com o açúcar e deitar a mistura sobre a água. Incorporar durante alguns instantes na velocidade mais lenta e bater durante 3 a 5 minutos na velocidade mais rápida.
Decoração/Montagem
Colocar ± 300 g de Creme Prestige por cima do folhado.
Repetir o processo.
Terminar com ± 80 g de Fondant e riscar com ± 20 g de Carat Decorcrem White.
A Puratos utiliza cookies para garantir que tem a melhor experiência possível ao navegar no nosso website, para reconhecer visitas repetidas e preferências, assim como para medir e analisar o tráfego do nosso website. Para saber mais sobre cookies, incluindo como desativá-las, consulte a nossa política de cookies. Ao clicar em “Aceito todas as cookies”, concorda com a utilização de todos os cookies.
