Pão de Hambúrguer "Italiano"

Modo de Operar

Amassar todos os ingredientes, até obtermos uma massa com pouca “liga” (cerca de 5 minutos em 1ª velocidade e 2 minutos em 2ª velocidade);
Passar a massa no sobador;
Pesar unidades de 40g e enrolar;
Alongar bem todas as peças, em forma de “cone”;
Sobre o comprimento, espalmar uma das partes;
Deixando a parte espalmada para cima, encolar da ponta mais grosso para a fina;
Juntar 3 unidades e colocar em um tabuleiro de hambúrguer;
Deixar fermentar cerca de 50 minutos;
Pincelar com Sunset Glaze;
Cozer a 190ºC lar e 220ºC teto, cerca de 12 minutos.

Nível de complexidade: