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Pão de Hambúrguer "Italiano"

Ingredientes

Modo de Operar

  • Amassar todos os ingredientes, até obtermos uma massa com pouca “liga” (cerca de 5 minutos em 1ª velocidade e 2 minutos em 2ª velocidade);
  • Passar a massa no sobador;
  • Pesar unidades de 40g e enrolar;
  • Alongar bem todas as peças, em forma de “cone”;
  • Sobre o comprimento, espalmar uma das partes;
  • Deixando a parte espalmada para cima, encolar da ponta mais grosso para a fina;
  • Juntar 3 unidades e colocar em um tabuleiro de hambúrguer;
  • Deixar fermentar cerca de 50 minutos;
  • Pincelar com Sunset Glaze;
  • Cozer a 190ºC lar e 220ºC teto, cerca de 12 minutos.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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