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Pudim de Castanha

Ingredientes

Modo de Operar

Pudim de Castanha

  • Dissolver o Tegral Queijada de Castanha no leite.
  • Adicionar os ovos, as gemas e o Chantypak.
  • Emulsionar com a ajuda da varinha mágica.

Caramelo

  • Caramelizar o açúcar a seco.
  • Quando atingir o ponto de caramelo, adicionar a água aos poucos.
  • Caramelizar as formas de pudim.

Montagem/Decoração

  • Verter ± 900 g de Pudim de Castanha para cada forma.
  • Temperatura do forno: ± 170ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 70 minutos.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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