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Semifrio de Chocolate

Ingredientes

Modo de Operar

Cake de Chocolate

  • Com uma raquete, bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Colocar ± 1500 g de batido por cada tabuleiro de 60 x 40 cm.
  • Temperatura do forno: ± 200ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 10 minutos.

Mousse de Avelã

  • Juntar o Carat Supercrem Nutty White com o leite.
  • Adicionar a massa de gelatina.
  • Bater o Chantypak e envolver no preparado anterior.

Montagem e Decoração

  • Cortar 2 discos de Cake com Ø 14 cm e com ± 100 g cada.
  • Rechear com ± 50 g de Pralicrac Caramelo Salgado e reservar.
  • No fundo de um aro Ø 18 cm, previamente forrado com película aderente e cinta de acetato, verter e espalha ± 300 g de Mousse de Avelã.
  • Riscar com ± 100 g de Pralicrac Caramelo Salgado e colocar em cima o Cake de Chocolate anteriormente recheado.
  • Tapar algum orifício que tenha ficado, com mais um pouco de Mousse de Avelã e alisar a superfície.
  • Deixar estabilizar na congelação.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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