1 jan 2023
Produtos mais saudáveis, clientes mais satisfeitos, mais vendas
Produtos mais saudáveis não são apenas benéficos para o bem-estar dos seus clientes, também são favoráveis para o seu negócio. No último estudo Taste Tomorrow realizado, percebemos que os consumidores portugueses procuram alternativas alimentares mais saudáveis. Leia este artigo na integra e perceba porque deverá desenvolver produtos mais saudáveis e de que forma o poderemos ajudar a desenvolver o seu negócio.
Porquê que criar produtos mais saudáveis é tão importante?
Tornar os produtos o mais nutritivos possível é uma responsabilidade nossa para com os consumidores portugueses
Primeiramente, temos uma responsabilidade com a saúde dos nossos clientes. Uma alimentação saudável é o fator mais importante para termos um estilo de vida saudável, o que significa, que nós enquanto fabricantes de produtos alimentares detemos um papel fundamental na saúde e bem-estar de todas as pessoas no mundo.
É por isso que, desde sempre, Saúde e Bem-Estar é um foco central nos estudos e desenvolvimentos de produtos que fazemos na Puratos. O nosso objetivo é criar produtos de panificação, pastelaria e chocolate o mais nutricionalmente saudáveis possível, sem comprometer o sabor, a textura ou a qualidade dos produtos.
Conheça o nosso compromisso para uma melhor saúde e bem-estar e perceba de que forma trabalhamos para desenvolver produtos o mais nutritivos possível.
Os consumidores querem produtos mais saudáveis
Para além da nossa responsabilidade com a saúde dos consumires, outro fator convincente para que desenvolva produtos mais saudáveis é a voz do consumidor, aquilo que eles procuram. O estudo Taste Tomorrow indica-nos que 80% dos consumidores portugueses procuram produtos adaptados ao seu estilo de vida individual. Um percentual impressionante!
Outras conclusões do estudo Taste Tomorrow é que 68% dos consumidores portugueses prefere opções mais saudáveis para não comprometer os consumos ou ocasiões, e 57% prefere não comprometer o sabor e consome porções menores.
Aqui podemos ver duas maneiras imediatas de criar alternativas mais saudáveis que os consumidores vão querer comprar - porções menores que constituem uma escolha mais saudável e criar produtos que apoiem a saúde e o estilo de vida individual dos clientes.
Conheça as nossas 5 formas de criar estes tipos de produtos e conheça quais os produtos Puratos que poderão ajudar.
5 formas para desenvolver produtos mais saudáveis
1. Remova ou reduza gordura
Altos níveis de gordura saturada podem levar a níveis altos de colesterol, o que poderá causar diversos problemas de saúde. Reduzir os níveis de gordura saturada sempre que possível é um grande benefício para a saúde de todos. Temos diversos produtos que podem ajudá-lo a reduzir a quantidade de gordura saturada dos seus produtos de panificação e pastelaria.
Quer conhecer os nossos produtos com baixo teor de gordura? Entre em contacto connosco agora.
2. Reduza açúcar
Sabemos que o açúcar em grandes quantidades é prejudicial para a nossa saúde, mas como um ingrediente fundamental é difícil evitá-lo. Fazer chocolate, recheios à base de cacau e nozes, coberturas que podem ser batidas para decorações, recheios de frutas, coberturas de chocolate sucedâneo e cremes de pasteleiro com baixo teor de açúcar tem sido um grande desafio no passado – mas já não é mais! Descobrimos o código de fabrico desses produtos e ingredientes com baixo teor de açúcar e sem açúcar.
Por exemplo, a nossa gama de chocolates sem açúcar tem um valor nutricional superior, reduzindo a ingestão calórica global entre 10% a 15% (disponível em chocolate negro, leite e branco).
O nosso best-seller Belcolade Negro Seleção com 55% de cacau oferece uma alegação de 30% menos açúcar e, sem a necessidade de adaptar o processo ou a receita, é incrivelmente simples de usar também.
3. Use Massa-Mãe para oferecer um melhor sabor e benefícios para uma melhor saúde
O crescimento da popularidade da Massa-Mãe continua a crescer, e muitas marcas estão a criar produtos inovadores com Massa-Mãe. Desde muffins a pizzas e tortilhas, muitos são os produtos que estão a ser desenvolvidos seguindo esta tendência de consumo.
O estudo Taste Tomorrow revela-nos que o principal fator para a popularidade da Massa-Mãe é o sabor superior que entrega nas receitas, mas um fator talvez menos conhecimento, é que a Massa-Mãe é uma alternativa mais saudável. Novos estudos demonstram que o pão com Massa-Mãe é mais fácil de digerir e, ao usar grãos germinados, as receitas ficam mais ricas em vitamina C e D.
Já conhece a nossa experiência e conhecimento sobre Massa-Mãe?
Com mais 25 anos de experiência detemos um conhecimento aprofundado sobre Massa-Mãe e quais os seus benefícios no desenvolvimento das suas receitas e no consumo por parte dos seus clientes. Em 2023, abrimos a única Biblioteca de Massa-Mãe do mundo, onde conseguimos reunir uma coleção extensa de Massa-Mãe provenientes dos 4 cantos do mundo.
Pesquisamos frequentemente e preservamos o passado do pão nesta Bilbioteca de Massa-Mãe e reintroduzimos essa tradição com as gama O-tentic e Sapore.
4. Promova a Saúde Intestinal
Há uma crescente valorização da importância de cuidar bem do intestino contribuindo para uma melhoria da saúde em geral. O nosso estudo Taste Tomorrow revela-nos que a ligação entre saúde intestinal e saúde geral está bem estabelecida na mente dos consumidores. Sabia que 82% dos consumidores portugueses estão à procura de produtos alimentares que melhorem a sua saúde intestinal enquanto 84% dos consumidores portugueses concordam que melhorar a saúde intestinal tem um impacto positivo no sistema imunológico? Sim é verdade. A crescente preocupação com a saúde intestinal é uma realidade.
Todos os produtos da nossa gama Happy Gut são compostos por tipos específicos de fibras que o ajudarão a ganhar clientes preocupados com a sua saúde. Contacte-nos para conhecer todos os nossos produtos Happy Gut.
5. Aproveite os chamados "Ingredientes poderosos"
Aos olhos dos consumidores, ingredientes como grãos integrais, fibras, frutas, grãos e sementes melhoram o perfil nutricional de pães, de especialidades de pastelaria e de receitas de chocolate. Incorporar esses “ingredientes poderosos” é uma ótima maneira de fazer pães, bolos e chocolates que oferecem mais sabor e melhores benefícios à saúde.
Os insights do Taste Tomorrow mostram-nos que 73% dos consumidores consideram os grãos integrais uma integração saudável e saborosa. Softgrain, grãos integrais e sementes infundidos permitem que aproveite ao máximo a salubridade dos grãos integrais. Graõs e sementes também poderão ser integrados em receitas de chocolate.
64% dos consumidores acreditam que produtos com recheios de fruta são saudáveis. Topfil, a nossa gama de recheios de frutas prontos a usar, contém 90% de frutas e não contém aromas ou corantes artificiais.
Quer saber mais sobre o nosso compromisso na criação de produtos mais saudáveis?
Saiba mais sobre os dez blocos que compõem o nosso compromisso “Para uma Melhor Saúde”, bem como conheça os nossos objetivos de longo prazo e desempenho nos últimos anos.
Quer saber mais sobre produtos clean label, biológicos, sem glúten, de base vegetal ou com outros claims de saúde e bem-estar?
