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Coelhinhos da Páscoa

Ingredientes

Modo de Operar

Massa

  • Amassar em 1ª velocidade durante 3 minutos e 8
  • minutos em 2ª velocidade.
  • Temperatura da massa: 24ºC.
  • Dar o formato de bolinhas com ± 5 g, 20 g e 30 g cada.
  • Com as bolinhas de 20 g, dar o formato de cabeça do coelho.
  • Com as bolinhas de 30 g, enrolar ligeiramente e fazer o corpo do coelho.
  • Colocar formas de queque no centro do corpo do coelho.
  • Deixar levedar na câmara de fermentação durante 30 minutos a 30ºC e 80% de humidade.
  • Pintar com Sunset Glaze.
  • Temperatura do forno: ± 210ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 9 minutos.

Montagem/Decoração

  • Rechear as barrigas dos coelhos com ± 30 g de Nutolade, Supercrem Nutty White, Supercrem Cookies & Cream ou Supercrem Crunchy Speculoos.
  • Peso da peça: ± 90 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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