Sweet Framboise

Ingredientes

Modo de Operar

Massa

Amassar em 1ª velocidade durante 3 minutos e 8 minutos em 2ª velocidade.
Temperatura da massa: 24ºC.
Dar o formato de bolas com ± 400 g cada e colocar num aro de Ø18 cm.
Deixar levedar na câmara de fermentação durante 40 minutos a 30ºC e 80% de humidade.
Temperatura do forno: ± 200ºC.
Tempo de cozedura: 12 minutos.

Montagem/Decoração

Marcar pequenos furos na massa e rechear com ± 50 g de Topfil Framboesa.
Decorar com ± 50 g de Framboesas e Mirtilos.
Peso da peça: ± 300 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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