Um clássico intemporal da Panificação
A baguete é um pão clássico francês conhecido pela sua forma longa e fina, crosta crocante e interior macio e arejado. Este pão icónico começa com uma massa simples feita de farinha, água, fermento e sal. A massa passa por um longo processo de fermentação, que desenvolve o seu sabor e textura distintos.
Após a fermentação, a massa é dividida e moldada suavemente em pães longos e finos. Estes pães são então deixados a levedar, permitindo que cresçam ainda mais. Antes de ir para o forno, a massa é marcada com cortes superficiais para controlar a sua expansão.
Já no forno quente com vapor, a baguete emerge com uma crosta dourada e crocante e um miolo tenro e arejado. O resultado é um pão lindamente elaborado que é apreciado pelo seu sabor e textura deliciosos.
Especialidades de baguete mais populares
🥖 Baguete francesa: O pão clássico francês com uma crosta crocante e um interior macio, muitas vezes apreciado com manteiga ou queijo.
🥐 Ficelle: Uma versão mais fina e longa da baguete clássica, conhecida pela sua crosta crocante e interior leve e arejado.
🍞 Baguete vietnamita: Uma versão mais leve e arejada da baguete, frequentemente usada em sanduíches vietnamitas conhecidas como Bánh Mì.
🥨 Baguete vienense: Uma baguete mais doce e macia, enriquecida com manteiga e, por vezes, leite, conferindo-lhe uma textura semelhante à do brioche.
🌾 Baguete com massa mãe: Feita com um fermento natural, conferindo-lhe um sabor ácido e uma textura crocante.
🧄 Baguete de alho: Infundida com alho e manteiga, frequentemente servida como acompanhamento de refeições ou como snack.
🍕 Baguete italiana: Uma variação com um miolo mais denso e um sabor mais rico, por vezes incluindo azeite ou ervas.
🫓 Baguete de brioche: Uma baguete doce e macia com um sabor rico e amanteigado, semelhante ao pão de brioche.
Misture tradição e inovação em cada baguete
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