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Sapore Serrana
A nova massa mãe artesanal desenvolvida em Portugal. Ideal para conferir uma frescura, textura e um sabor único aos seus pães, a massa mãe Sapore Serrana destaca-se pela sua acidez frutada e aspeto rústico.
S500 Clean Label
Melhorante clean label para processo direto e para pequenas fermentações controladas e retardadas. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.
Brioche Soft'r Slim 10%
Produto semi-completo (aplicação a 10%) para a elaboração de massas de Brioche. Com tecnologia Soft'r que confere maior frescura ao longo do tempo e tecnologia Slim que permite uma redução de 30% de gordura em comparação com um produto standard.
Mimetic
A Mimetic trata-se de uma seleção cuidadosa de gorduras que quando combinada com massa mãe proporciona às peças finais um sabor e aroma agradáveis e únicos a manteiga sem necessidade de utilizar este ingrediente
S500 Frio Plus
Melhorante para fermentação controlada e retardada até ± 48 horas, com tecnologia anti-bolhas
Softgrain Ancient
Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.
Softgrain Quinoa
Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.
Tegral Puravita 12 Grãos
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Sapore Boheme Atelier
Sapore Boheme Atleier é uma massa mãe artesanal produzida seguindo os processo de elaboração de uma massa mãe artesanal com 60 horas de fermentação com 5 refrescos.
Margarina Aristo Lux
Margarina em placas de qualidade superior para massa folhados composta por gorduras vegetais, apresenta uma excelente plasticidade, uma cor amarela intensa e um ligeiro aroma a manteiga. Produto sem gorduras Hidrogenadas.
Tegral Puravita Espelta
Puravita Espelta é um pão de mistura que combina a farinha de espelta e a farinha de centeio num sabor único.
Tegral Bola de Berlim
É o produto ideal para o fabrico de Bolas de Berlim. De fácil utilização e extrema conveniência criará uma ampla variedade de Bolas de Berlim, desde as tradicionais com recheio de creme pasteleiro até às mais criativas com recheios de fruta ou chocolate.
Margarina Aristo Croissant
Margarina de alta qualidade para especialidades de pastelaria laminada.
Margarina Aloha Bolo Rei
Margarina ideal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.
Margarina Aloha Crema
Margarina ideal para fazer especialidades de massas lêvedas doces como massas de brioche, bolo rei e também para sortido Húngaro. Apresenta uma cor amarela.
Margarina Aloha Folhados
Margarina ideal para fazer especialidades folhadas como por exemplo (croissant Francês, palmiers, mil folhas) e especialidades meio folhadas como por exemplo o pastel de nata.
Tegral Puravita Alfarroba
Produto completo em pó para o fabrico de pão especial com farinha de alfarroba.
Tegral Brioche Sapore
Produto completo em pó para massas de brioche. Contém Sapore Madre, tecnologia Slim e Soft'r Melting.
S500 Wholemeal
Melhorante Clean Label que permite fazer um pão 100% natural sem aditivos. Com solução de frescura, Indicado para fabrico de pão com farinhas de centeio, farinha integral, farinha de milho e sementes. Este melhorante aplica-se em pães rústicos, a sua aplicação varia cosoante a receita entre 2% a 4% em relação ao peso da farinha.
CreArte Mistura
Easy de Panificação especialmente desenvolvido para toda a tipologia de pães desde pães de mistura efetuados no dia a dia. Feito com um coupage de massas madre sobretudo à base de centeio. Com um sabor suave a centeio e uma miga dourada. De aplicação a 10% em relação ao peso de farinha.
CreArte Tradição
Easy de Panificação especialmente desenvolvido para toda a tipologia de pães desde pães tradicionais a pães do dia a dia. Feito com um coupage de massas madre sobretudo à base de Trigo. Com um sabor suave com notas ácidas. De aplicação a 10% em relação ao peso de farinha.
S500 Cold
Melhorante para massas refrigeradas e fermentações até 24h. De aplicação entre 1% a 1,2%
Easy Rústico Soft
Para a elaboração de pão fofo com sabor rústico, côdea de aspeto rústico (contém massa madre). Aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
O-tentic Durum
Componente activo (massa fermentada) para fabrico de pão que confere o sabor típico das longas fermentações com uma côdea avermelhada. De aplicação a 4% em relação ao peso da farinha. Basta adicionar farinha, água e sal. Não adicionar levedura.
O-tentic Origin
Componente activo (massa fermentada) para fabrico de pão que confere o sabor típico das longas fermentações. De aplicação a 4% em relação ao peso da farinha. Basta adicionar farinha, água e sal. Não adicionar levedura.
Tegral Puravita Fibras +
Produto completo para a elaboração de Pão rico em Fibras e Vitaminas. Basta adicionar água e levedura. Não adicional Sal.
Easy Rustico
Produto semi completo para a elaboração de pães rústicos formato grande e formato pequeno. De aplicação a 50% não adicionar sal.
Easy Forma
Produto semi completo para a elaboração de pão de forma. De aplicação a 50%. Não adicionar Sal.
Softgrain Multigrain
Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar a partir 10%.
Margarina Aristo Bolo Rei
Margarina ieal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.
Relax Panificação
Gordura de panificação que Prolonga a longevidade do pão. Aplicação entre 1% e 5% em relação ao peso da farinha.
Melhorante S500 Actiplus
Melhorante de alta qualidade para processo direto que garante um grande volume, excelente tolerância e frescura da massa. Altamente versátil, este melhorante poderá ser usado em qualquer fase do processo de fabrico.
Tegral Brioche
Produto completo para elaboração de massas de brioche de alta qualidade a custo reduzido. Com Tegral Brioche conseguirá elaborar receitas tradicionais e receitas mais inovadoras e diferenciadoras com um sabor e aroma fantásticos.
Easy Brioche Slim 50%
Produto semi-completo (aplicação a 50%) para a elaboração de massas de brioche de alta qualidade a custo reduzido e com melhor perfil nutricional.
Easy Croissant LSim 50%
Produto semi-completo para o fabrico de especialidades folhadas, com excelente desenvolvimento e tolerância fermentativa.
Purasauer Centeio Clean Label
Aromatizante clean label líquido (acidificante) para massas de pão à base de massas mãe de centeio.
Margarina Alfil Folhados
Margarina com 70% de gordura, ideal para especialidades folhadas e meio folhadas.
Tegral Pão de Batata Doce
Produto completo para elaboração de um pão de batata doce, com cereais semeados e colhidos nos campos do Alentejo.
Spraylix
Desmoldante em spray pronto a usar nas suas receitas de panificação e pastelaria.
Soft'r Brioche
Melhorante em pó para massas lêvedas de pastelaria, tipo brioche, de miga fofa e elástica. Confere um grande poder de conservação.
Easy Forma Lusitana
Produto semi-completo em pó para elaboração fácil de pão de forma pré-embalado em fatias.
Soft'R Pan Ld
Melhorante em pó para a elaboração de pães com miga fresca e fofa. Contem conservante.
Sementes Sesamo
Sementes de sésamo selecionadas, limpas e descascadas por métodos físicos e posteriormente secas.
Decor Pão Sementes
Mistura de sementes para aplicação em produtos de panificação e pastelaria.
Decor Multicereais
Mistura de sementes para aplicação em produtos de panificação e pastelaria.
Easy Regueifa 50%
Produto semi-completo em pó para a elaboração fácil de massas com miga fechada e uniforme tipo regueifa/Bicas/Pão Espanhol.
Puravita Decor Milho & Girassol
Mistura de sementes de milho painço e sementes de girassol para decoração de pão.
Puravita Decor Quinoa Branca
Sementes de quinoa branca para a aplicação em produtos de panificação e pastelaria.
Puravita Decor Flax & Sesame Seeds
Mistura de sementes de linho, sementes de linho claras e sementes de sésamo para decoração de pão.
Tegral Brioche de Leite
O primeiro Brioche com leite e sem palma na sua fórmula, que permite elaborar rápidamente um brioche de leite.
Tegral Brioche Manteiga
Considerada por 81% dos consumidores como sendo mais saudável que as restantes gorduras, capaz de conferir um melhor sabor aos produtos e ao mesmo tempo vista como um produto natural devido ao conhecimento da sua origem, a manteiga é um ingrediente de eleição nos lares Portugueses, estando em 67% dos mesmos.
Tegral Soft'r Forma
Produto completo em pó para a elaboração fácil de pão de forma pré-embalado em fatias.
Tegral Bolo Rei
Com o Novo Tegral Bolo Rei, renovamos a fórmula e mantemos viva a tradição desta especialidade tão nossa.
S500 Pro
Melhorante para o fabrico de pão com fermentação prolongada (até 48h). Contém solução de frescura e solução anti bolhas permitindo que o pão não apresente bolhas características das massas refrigeradas/fermentadas. De aplicação entre 1% a 1,2%. Para fermentação contrlada e retardada aplicar 1,2%
S500 Kimo
Melhorante para o fabrico de pão congelado, que assegura resultados de excelente qualidade na cozedura de especialidades congeladas a frio negativo. Aplicação a 2% em relação ao peso da farinha.
Tegral Broa de Milho Amarelo
Gama de Broas renovada tendo em conta as últimas tendências do consumidor, que pede o regresso ao pão tradicional, cada vez mais saboroso, com uma miga fresca ao longo do dia e a côdea estaladiça e crocante.
Tegral Broa Escura de Centeio
Para o fabrico de broa escura com base em farinha de centeio. Produto completo basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Tegral Broa de Milho Branco
Para fabrico de broa de milho. Côdea e aspecto rústico, semelhante ao tradicional. Produto comleto basta adicionar água e levedura. Não adicionar sal.
Tegral Fibras
Para a elaboração de pão com fibras com benefícios nutricionais. De aplicação a 100% em relação ao peso da farinha. Basta adicinar água e levedura. Não adicionar Sal.
Easy Chapata
Produto semi completo que permite obter o Pão Chapata típico de italia. Produto de aplicação a 33% não adicional Sal
Tegral Puravita Grains
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Easy Puravita Multicereais
Contém 7 variedades de cereais: trigo, aveia, centeio, linho, milho, sésamo e soja. De aplicação a 33 % em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Tegral Soft´r Brioche
Ideal para fabricos de massas de Brioche directos e refrigerados. Óptima conservação da frescura devido à tecnologia Soft´r (até 30 dias, mediante receita, se devidamente embaladas as especialidades). Produto completo (tegral) com aplicação a 100% basta apenas adicionar água e levedura
Tegral Croissant
Indicado para croissant francês e folhado tipo dinamarquês. Produto completo de aplicação a 100% em relação ao peso da farinha (tegral).
Easy Alemão
Produto Semi completo (easy) que permite elaborar pão típico alemão, aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
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Centro do Sabor do Pão
Sediado em Bruxelas, o Centro partilha a sua paixão pelo pão, com o objectivo de atingir o sabor perfeito. Incorpora ainda a nossa famosa Biblioteca de Massas Mãe.
