Os mixes de panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais, que ajudam a garantir a qualidade e simplicidade de processos, assim como a eficiência de tempo e custos. A nossa gama de mixes para panificação inclui os mixes Tegral, que requerem a adição de água e levedura, e os mixes Easy, que requerem a adição de água, levedura e farinha.
Quais são as vantagens de usar mixes para panificação?
Existem muitas razões pelas quais os padeiros optam por usar mixes para panificação ao invés de fazer pão de raíz. Os benefícios práticos são os seguintes:
- Qualidade: pão de qualidade superior;
- Variedade: uma gama vasta que ajuda a corresponder à procura do consumidor;
- Eficiência: uso otimizado de farinha que ajuda a minimizar os custos;
- Praticidade: Pré-pesado e menos laboroso;
- Conveniência: facilidade de reposição e armazenamento;
- Consistência: mantém os mesmos níveis de qualidade todas as vezes;
- Rapidez: requer menos tempo de fabrico.
Mixes para Brioche
Os consumidores procuram cada vez mais um maior equilíbrio nutricional nos pães que consomem. E também aqui os nossos mixes para panificação podem ajudá-lo a satisfazer as necessidades dos seus clientes, através da criação de pães cheios de frescura, sabor e textura com um perfil nutricional melhorado e a um custo competitivo.
Por falar em rico nutricionalmente, macio, fresco e amanteigado... Oh la la ! Chegámos ao famoso brioche.
O brioche tornou-se uma sensação mundial. Nos últimos anos, as conversas online cresceram mais de 15%, com mais 20% de novos lançamentos por ano! Mais de 1.000 novos produtos de brioche foram lançados em mais de 60 países.
Com um foco em custos equilibrados e diferenciação, a Puratos pode ajudá-lo a si e aos seus clientes a criar o sabor e a textura perfeitos nas receitas de brioche.
Do clássico brioche francês ao brioche totalmente vegetal, bem como ao brioche com um toque mais saudável, descubra uma variedade de receitas inovadoras e traga não apenas um toque de França à sua gama de produtos, mas também responda às necessidades do consumidor.
