A Casinha - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Biscuit Chocolate

Bater todos os ingredientes com 50% da água, em velocidade máxima, durante ± 10 minutos.
Incorporar a restante água e bater mais 2 minutos.
Colocar ± 1300 g de batido por tabuleiros 75 x 45 cm.
Temperatura do forno: ±220ºC.
Tempo de Cozedura: ± 8 minutos.

Telhado

Bater o Surfin com a Mimetic.
Adicionar o leite morno aos poucos.
Depois de estar um batido cremoso, envolver a farinha à mão.
Aplicar em zigue zague o formato de telhado.
Temperatura do forno: ±200ºC.
Tempo de Cozedura: ± 11 minutos.

Montagem/Decoração

Rechear o Biscuit Chocolate com ± 450 g de Pralilac Caramelo Salgado e enrolar.
Colocar no frio para estabilizar.
Barrar a torta com ± 200 g de Trufex e cortar com o tamanho desejado.
Colocar o telhado e decorar como na foto.
Peso da peça: ± 800 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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