Tronco de Chocolate

Ingredientes

Modo de Operar

Base de Chocolate 

  • Bater todos os ingredientes (exceto a água) durante ±10 minutos em velocidade máxima.
  • Colocar a água e bater mais dois minutos à mesma velocidade.
  • Colocar 1200 g em cada tabuleiro de 75x45 cm, previamente forrados com papel siliconizado.
  • Temperatura do forno:  ± 220ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 8 minutos.     

Creme de Chocolate 

  • Envolver os dois ingredientes.

Montagem e Decoração

Tronco de Chocolate

  • Rechear cada pasta de Base de Chocolate com ± 700 g de Creme de Chocolate.
  • Enrolar.
  • Cobrir cada rolo com ± 700 g de Creme de Chocolate.
  • Dividir o rolo em 3 peças com ± 24 cm /cada.
  • Decorar o topo do tronco com Chococurls Belcolade (± 100 g para cada tronco).
  • Utilizando um saco pasteleiro com uma boquilha frisada, tapar as laterais do tronco com o mesmo creme.
  • Decorar como na foto.
  • Obs: Rentabilidade para 6 troncos.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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