Luzes na Cidade

Ingredientes

Modo de Operar

Cake de Noz

  • Misturar muito bem todos os ingredientes.
  • Colocar ± 1400 g por cada tabuleiro (x3) previamente forrados com placas de Silpat.
  • Temperatura do forno: ± 250ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 6 minutos.

Creme Francês

  • Bater os dois ingredientes até obter um creme montado.

Base de Bolacha

  • Bater com uma raquete, todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Laminar a massa a 2 mm de espessura, cortar as peças em formato de triângulo com ± 100 g cada. Cortar círculos dentro da peça.
  • Temperatura do forno: ± 180ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 12 minutos.

Montagem/Decoração

  • Colocar uma pasta de Cake de Noz e barrar com ± 1000 g de Pralicrac Caramelo Salgado.
  • Sobrepor nova pasta de Cake de Noz. Barrar com ± 600 g de Creme Francês.
  • Colocar um tabuleiro por cima desta montagem e fazer pressão para ficar nivelada.
  • Aplicar ± 1000 g de Fruitfil Abóbora por toda a superfície.
  • Cortar peças do tamanho do triangulo com ± 750 g cada.
  • Sobrepor a bolacha com ± 90 g e decorar como na foto.
  • Peso da peça: ± 840 g.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas