Montagem/Decoração
- Colocar ± 60 g de mistura de frutos secos dentro de um molde de ovo, de modo a que não fiquem sobrepostos.
- Riscar por cima dos frutos secos com ± 80 g de Belcolade Negro Seleção Cacao Trace e ± 80 g de Belcolade Branco Seleção Cacao Trace, previamente temperados.
- Deixar cristalizar.
- Dentro de um copo descartável, fazer a base do ovo com ± 50 g de Belcolade Negro Seleção Cacao Trace.
- Deixar cristalizar.
- Desenformar os ovos, passar a extremidade por uma placa quente, e unir duas metades.
- Colocar em cima da base, unindo com um pouco de chocolate.
- Peso da peça: ± 500 g.
